當前蔬菜產生廢棄物的形態來看，主要有老葉、莖桿、藤蔓、殘留根等。據統計，目前全市蔬菜廢棄物中，11.6%用于生產有機肥等肥料進行資源化利用，38.4%通過飼喂牲畜或直接還田等形式加以利用，剩余的50%尚未得到充分利用。蔬菜渣是指新鮮蔬菜在收采、加工、運輸、售賣時所必須去掉的殘葉，也就是爛菜葉子。主要有胡蘿卜， 白菜、青菜、甘藍、菠菜、芹菜、萵筍、南瓜、絲瓜、苦瓜、葫蘆、番茄、茄子、豆類等，這些蔬菜在生產、加工、存儲過程中產生的廢棄物如果不經處理堆放，日 久腐爛，不僅吸引蚊蠅老鼠，還會滋生大量的細菌。
       目前爛菜葉的處理方法主要漚費、堆肥兩種方法，這兩種方法所花費的時間周期比較漫長，效率不高。在農村爛菜葉做為牲畜的飼料進行處理，一些綜合實力比較強的企業，將爛菜葉加工粉碎、脫水處理后，制成養殖廠飼料，不僅解決了改善了環境，還能帶動經濟效的增長。

        經調研，從上海區域分布看，青浦區茭白和崇明區蘆筍因種植區域集中、廢棄物量大且較難處理的矛盾尤為突出，青浦區3萬畝次茭白，廢棄物8.9萬噸，崇明區近1萬畝蘆筍，廢棄物量約8萬噸。

1000畝的土地，蔬菜從生產到加工配送，每天將近有7000噸蔬菜廢棄物，包括蔬菜菜皮等，堆肥處理能力有限。

如何讓大量蔬菜廢棄物實現資源化利用變廢為寶?

       菜市場、蔬菜種植基地等每天都有大量的爛菜葉子急需處理，目前常用處理大量爛菜葉的機器就是采用滾筒烘干機進行脫水處理，脫水后的廢菜葉可再加工成飼料、有機肥等用于農業和養殖業，提高其經濟價值。

       廢菜葉脫水深加工技術工藝流程

菜葉含有大量的水分在進行烘干處理之前，還需使用螺旋擠壓脫水機進行脫水處理，脫水后的廢菜葉由輸送機運輸至滾筒烘干機內，干燥后的物料可直接進行制粒、壓塊或打包流程等。

廢菜葉脫水烘干是目前爛菜葉子深加工再利用的主要途徑，可大規模處理廢菜葉，在降低環境污染實現資源利用的同時也造成二次收益，前景可觀。中天星火專業生產廢菜葉脫水全套設備，可根據用戶生產要求搭配菜葉加工飼料以及菜葉加工有機肥的全套設備

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